Centroamérica se une al cacao fino

Entre humeantes tazas de chocolate caliente y barras de exquisito alimento mezclado con leche, especias y frutas, pequeños productores de Centroamérica buscan diseñar la hoja de ruta que los ubique en el mapa de la producción mundial de cacao fino orgánico, donde Ecuador ya es un referente. La producción actual en los países del istmo centroamericano es marginal: 0,22 % de los cuatro millones de toneladas del grano que se producen a nivel mundial cada año. Frente a esa realidad, productores a baja escala de la región y expertos internacionales reunidos esta semana en Honduras destacaron que Centroamérica tiene un alto potencial para producir cacao fino orgánico, no tanto e volumen, sino en calidad. Expreso, Año 43 N° 15745 15 ago. 2016, p. 6